Aut'Chose

Auteur: François Bérubé

Ingrédients:

• 8 quartiers de clémentine

• 1 oz sirop simple

• 1/2 oz absinthe Joual Vert

• 1/2 oz jus de citron

• 1/2 oz jus de lime

• 2 oz eau minérale

Préparation:

1. Déposer les quartiers de clémentine au fond d'un shaker.

2. Ajoutez le sirop simple.

3. Piler doucement afin d'extraire le jus de la clémentine sans le faire éclabousser.

4. Ajouter les jus de citron et de lime et l'absinthe.

5. Remplir le shaker de glace et frapper vigoureusement.

6. Filtrer dans un verre Highball rempli de glace.

7. Allonger avec 2 oz d'eau minérale.

8. Servir avec une paille.

Notes:

Ce cocktail de couleur orangé est doux,

 

fruité et rafraichissant. On distingue bien

l'absinthe avec son amertume tout en

douceur. La finale anisée laisse s'échapper

des notes de fenouil.

Type de verre suggéré:

Highball

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