L'Absintherie des Cantons est une microdistillerie familiale située à Granby, dans les Cantons-de-l'Est et représente l’aboutissement d’un travail de longue haleine. Nos produits sont distillés lentement, avec soin et en petite quantité. Nous utilisons des plantes cultivées ici et récoltées à la main.

 

C’est suite à une dégustation d’absinthe en 2013 qu’a débuté la grande aventure de la distillerie. S’en est suivi un long voyage dans le berceau de la fée verte en France et en Suisse. Sur la route de l’absinthe, à la recherche des origines de ce breuvage mystérieux où nous avons alors acquis les connaissances nécessaires pour fabriquer une absinthe de qualité, fine et authentique comme à la belle époque.